Denominazione :
Etna Rosato Doc Contrada Feudo Pignatone
Varietà :
Nerello Mascalese 100%
Eta’ delle viti :
da 30 anni a 100 anni
Altitudine :
700 m s.l.m.
Epoca di vendemmia :
11 ottobre 2021
Resa per pianta :
media di circa 900 grammi a pianta
Fermentazione :
spontanea, condotta da lieviti naturalmente presenti sulle uve in contenitori di legno
Vinificazione :
le uve raccolte manualmente sono pressate immediatamente, segue la chiarifica statica del mosto e la successiva fermentazione alcolica in piccoli contenitori di legno.
Affinamento :
in contenitori di legno per 3 mesi e successivamente in acciaio
Denominazione :
Etna Rosato Doc Contrada Feudo Pignatone
Imbottigliamento :
10 Marzo 2022
Bottiglie prodotte :
1.490 bottiglie da 0,750 ml
Andamento climatico annata 2021
l’annata 2021 è iniziata con un inverno mite che ha favorito la ripresa vegetativa anticipata, successivamente a metà Aprile di sono aveti bruschi abbassamenti di temperatura che hanno rallentato lo sviluppo e il ciclo vegetativo. L’Estate di è caratterizzata per un periodo di alte temperature nel mese di Luglio per poi normalizzarsi nel mese di Agosto proseguendo poi nel segno del bel tempo. A Settembre alcune piogge hanno riequilibrato la maturazione e il ciclo vegetativo consentendo la raccolta di uve perfettamente sane e in equilibrio.
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