Denominazione :
Etna Rosso Doc Contrada Feudo Pignatone
Varietà :
Nerello Mascalese 100%
Eta’ delle viti :
da 30 anni a 100 anni
Altitudine :
700 m s.l.m.
Epoca di vendemmia :
21 ottobre 2021
Resa per pianta :
media di circa 750 grammi a pianta
Fermentazione :
spontanea, condotta da lieviti naturalmente presenti sulle uve
Vinificazione :
Le uve raccolte manualmente sono state vinificate in piccoli contenitori aperti in presenza di circa il 30% di grappoli interi, il contatto con le bucce è stato di 12 giorni con follature giornaliere.
Affinamento :
in contenitori di legno per 10 mesi parte usati e in parte nuovi
Denominazione :
Etna Rosso Doc Contrada Feudo Pignatone
Imbottigliamento :
1 Settembre 2022
Bottiglie prodotte :
4.850 bottiglie da 0,750 ml
Andamento climatico annata 2021
L'annata 2021 è iniziata con un inverno e primavera piovosi e freschi che hanno rallentato il ciclo vegetativo di qualche giorno, successivamente da maggio a agosto le piogge sono state sporadiche e di modesta entità, questo periodo di asciutto e temperature piuttosto alte ha ridotto il peso medio dei grappoli di circa il 25-30%, tuttavia le piogge invernali hanno consentito alle piante di reggere bene i mesi estivi caratterizzati da temperature piuttosto alte e mancanza di pioggia e di non andare in stress idrico; a metà agosto si sono verificate alcune piogge che hanno consentito alle uve di raggiungere in maniera ottimale la perfetta maturazione in assenza di criticità e con una ottima maturazione fenolica.
Seguici su